아스파라거스 효능 섭취방법

안녕하세요 노랑비입니다. 오늘도 저의 블로그에 찾아와 주셔서 고맙습니다.

오늘은 아스파라거스 효능과 섭취 방법에 대해서 알아볼까합니다.

아스파라거스는 백합과 열대 및 아열대 아시아 지역에 서식하는 식물로써 남부 유럽 및 영국에서 주로 제배하고 있습니다. 

서늘하고 물빠짐이 좋은 곳이 재배하기 쉬우며 아스파라거스의 뿌리는 추위에 매우 강하지만 돋아나는 줄기에는 추위에 약해 쉽게 줄기는 시들해지곤합니다. 

또한 암수 구별되는 숙근성 식물로써 일반인도 쉽게 구분할수 있다고 합니다. 우리 나라에는 해방 전에 수입되어 지금까지 효능이 좋은 채소로 많이 알려져 있습니다. 

우리 나라에선 경기도 평택이나 강원도 양구 제주도등에서 많이 수확하고 있습니다. 4월~5월 정도 제철음식중에 하나이기도 합니다. 

예전에는 흰색 아스파라거스가 많이 수확되고 생산되었지만 다소 영양소 함량이 적어 최근부터는 녹색 아스파라거스를 주로 수확하고 있습니다.

 

 

아스파라거스 효능

아스파라거스에는 아미노산을 풍부하게 함유되어 있습니다. 그중 아스파라긴산이라는 특유의 씁쓰름한 맛을 내주는 아미노산인데요. 

주로 콩류에서나 발견되는 성분인데 우리 신체의 신진대사를 촉진시켜 혈액순환에 매우 도움을 주고 피곤한 몸을 회복시켜주는 역할을 하며 숙취 해소에 중요한 간에 좋은 자양강장 효과도 있습니다. 

이 아스파라긴산 함유량은 콩나물의 무려 1000배가 넘게 함유되어 있을정도로 술을 좋아하신 분들에게는 꼭 섭취해야될 음식중에 하나입니다.

또한 봉오리에는 루틴이라는 유기화합물을 풍부하게 함유하고 잇는데요. 우리 신체의 혈관건강을 담당하는 루틴이 고혈압을 예방해주고 혈압을 정상으로 유지하도록 도와주며 이뇨작용에 좋아 비정상적인 생리현상을 보다 개선할수 있도록 도와줍니다. 

토마토와 아스파라거스는 궁합이 잘맞는 음식입니다. 토마토와 함께 섭취하게 되면 아스파라거스의 아스파라긴산과 토마토의 유기산 신맛이 위장에 염증을 가라 앉혀주는 효과를 주고 피로회복에 도움을 줍니다. 

또한 체내 수분 공급을 많이 해줘 수분유지에 도움을 주며 이에 따라서 얼굴이나 피부미용에도 효과가 매우 좋습니다. 

우리 눈을 맑게해주고 시력향상에 도움이 되는 루테인 성분이 풍부하게 함유되어 있어 평소 시력이 불안정하신 분들에게 좋으며 특히 시력이 점점 안좋아지시는 중년분들에게 효과가 좋습니다.

 

 

아스파라거스 잘 고르는 방법과 보관 방법

봉우리가 매우 단단하고 봉우리 끝이 모여 있는 형태가 좋습니다. 줄기는 굵으면서도 연한게 섭취하실때 식감도 좋고 맛도 좋다고 합니다. 또한 향이 진하고 색이 선명한게 좋다고 합니다.

필러로 줄기 아랫부분의 섬유질 껍질을 벗겨내어 질긴 식감을 제거하고. 뜨거운 물에 데칠때에는 굵은 뿌리부터 데친후에 나머지 약한 부위를 데치는 순으로 진행합니다.

보관법은 젖은 신문지에 잘 감싸 랩에 빌봉하여 냉장 보관하도록 합니다. 

아스파라거스 맛있게 먹는 방법

아스파라거스를 단독으로 먹기엔 다소 부담이 드는 채소이긴 합니다. 

아스파라거스를 약한불에 구워 소고기 볶음밥에 넣거나 파스타 재료로 많이 쓰이기도 하며 아스파라거스를 갈아서 수프와 함께 먹다거나 샐러드 재료에 많이 넣기도 합니다. 

요즘에는 튀김으로도 많이 사용하고 있어 튀김가루에 묻혀서 튀기거나 아스파라거스 주위에 베이컨을 말아서 먹는 음식도 있습니다. 또한 손질하고 적당한 크기로 잘라서 피클 재료로 사용되고 있습니다. 

아스파라거스 부작용

무슨 음식이든 과다 섭취하게 되면 탈나게 되어 있습니다. 많이 섭취하시게 되면 속이 더부륵하거나 소화뷸량등과 같은 이상 증상이 발생되므로 하루에 적당량 섭취하시길 바랍니다. 

성분중에 소변 냄새를 안좋게 하는 경우도 발생할수 있습니다. 또한 각종 알레르기에 민감한 분이시거나 약복용하시는 분들에게는 섭취하시는데 주의를 기울이셔야 됩니다.

 

 

아스파라거스의 효능 섭취방법 3줄 요약

- 고급채소로 통하는 아스파라거스는 피로회복과 숙취해소에 정말 좋은 채소다.

- 토마토와 함께 먹으면 효능+맛도 극대화 할수 있다.

- 혈관건강을 위해서라면 아스파라거스를 즐겨 먹자.

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